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BioA griSalute
Listino
prezzi giugno 2010
Con questa lista, oltre che proporre la nostra produzione, stiamo tentando di mettere in rete e far conoscere piccolissime realtà vicine a noi ricche di storia e di passione per la propria terra e le tradizioni
Persone, a volte anche molto giovani, che, come noi, si sforzano quotidianamente , attraverso il proprio lavoro , di ottenere produzioni tipiche di altissima qualità dai sapori antichi.
Il nostro è anche un tentativo di dare una traccia non solo merceologica, ma anche "culturale" di ciò che proponiamo sperando, in questo modo, di rendere i nostri prodotti ancora più graditi sia alla mente che al cuore.
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PRODOTTO
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PREZZO
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PRODUTTORE/TRASFORMATORE
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LE BUONE P5ASTE e LE ZUPPE
LE BUONE P5ASTE e LE ZUPPE
LE BUONE P5ASTE e LE ZUPPE
LE BUONE P5ASTE e LE ZUPPE
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Pasta "Cappelli"
Tagliatelle a nido, reginette, pappardelle, spaghetti alla chitarra, scarabocchi, riccioloni
paccheri, calamarata, manicotti, rigatoni, mezzanelli, elicoidali, riccioli, penne lisce, sedani
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500 g 2,00 €
5 kg 18 €
500 g 1.80 €
5 kg 16.00 €
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Gioacchino e GianLuca ci hanno conosciuto attraverso l’articolo su di noi pubblicato da Altreconomia del giugno 2006; e così, dopo averci contattato, ci siamo incontrati ed abbiamo iniziato la nostra collaborazione.
Hanno un pastificio a conduzione familiare ad Angri (SA);
Fanno prevalentemente pasta fresca, ma ora si stanno anche dedicando alla trasformazione delle nostre semole. Gioacchino vorrebbe anche provare a preparare una pasta "Equosolidale" con farine di quinoa e "Senatore Cappelli"
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Pasta artigianale formati lucani
cortecce, ferretti, fusilli, carrube, orecchiette
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500g 1,80 €
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Questa pasta è prodotta da Tommaso che, nel suo pastificio a conduzione familiare usa esclusivamente semola biologica lavorandola a pressa ed asciugandola a basse temperature per tempi prolungati.
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Pasta artigianale di farro
spaghetti, tagliatelle, linguine, semini, riccioli, strozzapreti, tortiglioni, penne lisce
spaghetti alla chitarra, reginette, scarabocchi, pappardelle, tagliatelle a nido
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500g 2,20 €
500g 2,50 €
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I nostri trasformatori per la pasta di farro sono il sig Fiore di Teramo e Gioacchino e Gian Luca
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Farro Perlato
Orzo e grano perlato
Puls
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1kg 2,00 €
1kg 1,50 €
1kg 3,00 €
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Prodotti e trasformati nella nostra azienda
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Zuppa di "Zia Ninetta"
Zuppa in bianco e nero
(farro perlato, grano duro, riso integrale, fagioli neri, fagioli bianchi)
Zuppa "Sapori d’inverno"
farro perlato, grano duro, riso integrale, lenticchie verdi, lenticchie di Rodi, lenticchie decorticate, fagioli borlotti, )
Zuppa "Antichi sapori"
(ceci, farro perlato, cicerchie, grano duro)
Zuppa "Semolina"
(farricello, lenticchie decorticate, miglio perlato, orzo perlato)
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1kg 2,80 € (sfuso)
1kg. 3.00 € ( conf. sotto vuoto)
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Per tutto quanto non prodotto da noi, usiamo prodotti dell’Azienda agricola biologica Lesca di Langosco (PV) segnalataci dagli amici del GAS "Perle ai Porci".
Stiamo collaborando con questa azienda da qualche anno e ci troviamo bene.
Come Lesca, anche noi confezioniamo le zuppe sfuse in sacchetti di stoffa.
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FARINE E DOLCI
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Farina di grano duro bianca e integrale
Farina di farro integrale
macinato a pietra
Semolino
di "Cappelli"
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1kg 1,50 € 5kg 7 €
25kg 32 €
1kg 2.20 € 5kg 10 €
1kg 1,50 €
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Trasformiamo il nostro grano macinandolo direttamente nel nostro piccolo mulino a pietra.
La farina bianca è ottenuta dalla macinazione del grano in un mulino a tre passaggi di Rionero (PZ2.
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Sfarinato integrale di farro macinato a pietra
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1kg 2,20 €
5 kg 10.00 €
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T
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Biscotti con le mandorle
Amaretti*
Biscotti al latte
Dolcetti di pasta di mandorle*
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1Kg 10,00 €
1Kg 13,00 €
1Kg 9,00 €
1Kg 15,00 €
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Per questa produzione utilizziamo la pasticceria del nostro paese utilizzando ingredienti derivanti dalla nostra azienda.
* preparati con prodotti della pasticceria
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OLIO
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Olio extravergine d’oliva
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Lattina da 5 lt. 35,00 €
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Frantoio Biscione
Vincitore della V edizione di Olivarum; vincitore per ben due volte (2002 e 2004) della "Gran Menzione" al concorso internazionale Sol d’oro di Verona; vincitore, nel 2002 a Parigi, come "Miglior olio italiano per la gastronomia francese"; Pietro, figlio d’arte (già nonno e padre avevano il frantoio), ha raggiunto questo notevole traguardo producendo un ottimo olio dal sapore fruttato leggero.
Pietro non ha la certificazione biologica per questioni economiche ma usa olive non trattate e che provengono da aziende della nostra zona.
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CONFETTURE, SUGHI, CREME E SOTT’OLIO
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La cannellosa
La moresca
(more in crema di pesca)
Confettura di ciliegie
Confettura di ciliegie e rosa canina
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g. 220 € 2.30
g. 220 € 2.50
g. 220 € 3.50
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Gabriella e gli ospiti wwoofers hanno incominciato a "giocare" nel nostro laboratorio di marmellate dove produrranno delizie dolci irripetibili (ogni lotto non sarà mai uguale al precedente: è una promessa)
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Miele di rosa canina
Bacche per infuso (intere)
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120 g. 1.50 €
100 g. 2,50 €
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Donato, medico e agricoltore, produce e trasforma la sua rosa canina con l’aiuto della moglie e di un operaio a Genzano di Lucania
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Crema di zucchine alla mentuccia
Crema di cavolfiore alle noci
Cipomela
Crema di carciofi al rafano
Zuppa del contadino
(precotta)
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g.100 € 1.80
g.200 € 3.40
g.320 € 2.00
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Pino e Domenica, una giovane coppia del nostro paese, preparano con tanto amore e fantasia tutti questi prodotti utilizzando l’olio di Pietro e le produzioni ortofrutticole del nostro territorio.
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Spediamo con T.N.T. ai seguenti prezzi:
fino a 20 kg. 10 euro
fino a 30 kg. 12 euro
fino a 50 kg. 15 euro
fino a 70 kg. 17 euro
fino a 100 kg. 20 euro
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